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Los secretos de la lechuga iceberg: más que una ensalada
La lechuga iceberg es, sin duda, una de las protagonistas de nuestras mesas. Su textura crujiente, su sabor suave y su versatilidad en la cocina la han convertido en un ingrediente imprescindible en hogares, restaurantes y comedores colectivos. Sin embargo, pocos conocen sus propiedades nutricionales, su origen y por qué es tan demandada en el sector hortofrutícola.
Contenido:
Una variedad con historia
Aunque su consumo se ha popularizado en Europa en las últimas décadas, la lechuga iceberg tiene su origen en Estados Unidos, donde comenzó a cultivarse a gran escala por su buena conservación durante el transporte. De ahí su nombre: “iceberg”, porque antiguamente se transportaba cubierta con hielo para mantenerla fresca.
Hoy en día, se cultiva ampliamente en zonas como la Región de Murcia, gracias a su clima privilegiado y su experiencia agrícola, lo que permite abastecer tanto el mercado nacional como internacional durante prácticamente todo el año.
Propiedades nutricionales que quizás no conocías
A pesar de ser conocida por su alto contenido en agua (alrededor del 95%), la lechuga iceberg también ofrece beneficios interesantes:
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Es baja en calorías, ideal para dietas hipocalóricas
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Aporta fibra, que ayuda al tránsito intestinal
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Contiene vitamina K, fundamental para la coagulación sanguínea
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Aporta pequeñas cantidades de vitamina C y ácido fólico
Además, es muy bien tolerada por el sistema digestivo y una opción perfecta para introducir verduras en la alimentación infantil o en menús más ligeros.
Mucho más que ensaladas
Aunque suele asociarse a ensaladas, la lechuga iceberg es muy versátil. Su estructura firme permite:
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Usarse como base para tacos o wraps sin pan
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Acompañar carnes y pescados como guarnición fresca
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Servir como “cucharilla” natural para dips o rellenos fríos
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Incorporarse en platos asiáticos salteados al estilo wok
Su resistencia al calor y a la manipulación la hace perfecta para el canal HORECA y para el envasado en IV gama.
La lechuga iceberg en el mercado mayorista
Debido a su alta demanda, la lechuga iceberg es uno de los productos más importantes en la venta de verduras al por mayor. Los distribuidores la valoran por su buena conservación, facilidad de confección y rotación rápida en supermercados y puntos de venta.
En Verduras El Sobrino, ofrecemos esta variedad durante todo el año, con formatos adaptados a cada tipo de cliente: cajas a granel, envasados o confección especial para exportación. Nuestro cultivo propio en Murcia y la certificación Global GAP garantizan un producto fresco, seguro y de calidad.
Conclusión
La lechuga iceberg no solo aporta textura y frescura a nuestras comidas; también es un producto estratégico dentro del sector hortofrutícola. Si formas parte del canal profesional y buscas un proveedor de confianza, apuesta por quienes cuidan cada detalle desde la tierra hasta el punto de entrega.
